ノロ対策・消毒

RECOMMENDED

このような事業者様へおすすめ

ノロウイルスについて

ノロウイルスは、冬場を中心に流行しやすい感染性胃腸炎の原因ウイルスです。感染すると、下痢・嘔吐・腹痛・軽い発熱などの症状が出ることがあります。感染力が強く、少量のウイルスでも感染につながるとされているため、早めの対策が大切です。
感染経路は、ウイルスに汚染された食品や水を口にする場合のほか、感染者の便や嘔吐物から広がる二次感染、手指やドアノブなどに付着したウイルスを介した接触感染などがあります。特にカキなどの二枚貝は、ノロウイルスによる汚染リスクがあるため、十分に加熱して食べることが推奨されています。
また、ノロウイルスへの免疫は長く続きにくく、型が異なるウイルスに再び感染することもあります。そのため、発生後の消毒だけでなく、日頃からの衛生管理も重要です。

特徴と対策

ノロウイルスは熱や酸に強い性質があり、食品に付着したウイルスへの対策としては、中心温度85～90℃で90秒以上の加熱が必要とされています。また、アルコール消毒にも強い傾向があるため、一般的なアルコール消毒だけでは十分な効果が期待できない場合があります。
ご家庭では、調理器具や食器の洗浄・消毒を丁寧に行うことが大切です。特に二枚貝など感染リスクがある食品は、十分に加熱してから食べるようにしましょう。
感染者の便や嘔吐物には多くのウイルスが含まれるため、処理の際は防護具を着用し、周囲に広げないよう慎重に対応する必要があります。汚染箇所は、適切な方法でしっかり消毒することが重要です。

CONTENTS

作業内容について

• 汚染箇所の確認

  消毒が必要な範囲を確認します。嘔吐物や便が付着した場所、手が触れやすい箇所を確認します。

• 嘔吐物・汚物処理

  感染源を広げないよう処理します。嘔吐物や汚物を防護しながら回収し、周囲への飛散に配慮します。

• 接触部位の消毒

  人が触れる場所を消毒します。ドアノブ、手すり、スイッチ、テーブルなどを重点的に対応します。

• 床・壁まわりの消毒

  汚染が広がりやすい範囲を消毒します。床や壁、トイレまわりなどを状況に合わせて対応します。

• 調理場・食堂の消毒

  食品を扱う場所を整えます。調理器具、作業台、食堂まわりなど、衛生管理が必要な場所を消毒します。

• 作業後の確認

  消毒後の状態を確認します。作業範囲や対応内容を確認し、安心して利用できる環境づくりを支えます。